Cuisinier ou cuisinière 1 aux Services alimentaires | cc1969

Le Collège Charlemagne, situé à Pierrefonds, près du parc-nature du Cap-Saint-Jacques, est à la recherche d’un cuisinier 1 aux Services alimentaires.

Poste : Permanent

Disponibilité : Lundi le 18 août

Horaire : 6 h 30 à 14 h 30 (37,5 heures/semaine)

Salaire : conforme à la grille salariale selon la convention collective en vigueur au Collège

Sommaire des responsabilités :
Le titulaire du poste doit appliquer les règles du guide du manipulateur MAPAQ et SIMDUT en vigueur au service alimentaire afin de soutenir les autres membres de la brigade.
Le titulaire du poste a comme tâche principale de soutenir le sous-chef dans la production quotidienne des menus et de faire les préparations alimentaires nécessaires.
Doit pouvoir prendre la relève du sous-chef en cas de besoin.

Description des tâches principales :
1. Assister le sous-chef pour la préparation des recettes et la production cyclique des menus selon les conseils et recommandations du sous-chef.
2. Assurer la préparation des buffets pour les occasions spéciales.
3. Assurer la préparation des salades et les sandwichs pour le service du secondaire.
4. Assurer la préparation des boites à lunch pour les occasions spéciales.
5. Assurer la relève du poste de sous-chef en cas d’absence.
6. Assurer la décongélation des matières premières selon les règles du manipulateur.
7. Assurer la mise en place des tables chaudes.
8. Assurer la réception des marchandises livrées au service alimentaire.
9. Responsable de la ligne de service des primaires 4,5,6 et des secondaires.
10. S’assurer en tout temps de la propreté de son secteur de travail et des lignes de service.
11. Au besoin, cette personne accomplit toute autre tâche connexe.

Qualifications et aptitudes :
• Cours professionnel de cuisine ou expérience pertinente dans le milieu de la transformation alimentaire.
• Certificat MAPAQ et SIMDUT, considéré comme un atout
• Posséder une bonne technique de coupe.
• Faciliter à calculer.
• Minutie et souci du détail pour réaliser des produits de qualité.
• Capacité de travailler sous pression.
• Bonne capacité physique.
• Autonomie, dynamisme, polyvalence et travail d’équipe.

Ce que nous offrons:
• Régime de retraite RREGOP (même que celui du secteur public)
• PAEF et télémédecine
• Accès à un service de cafétéria avec menus équilibrés préparés sur place
• Surveillances extérieures assumées par l’équipe des surveillants
• Activités dynamiques et diversifiées assumées par la Vie étudiante et le Service des sports
• Rabais sur les droits de scolarité des enfants fréquentant le Collège

Notre mission
Charlemagne vise à assurer à ses élèves un cadre formateur adapté aux besoins d’aujourd’hui et aux exigences de la société de demain. Cette mission favorise l’épanouissement de tous ses élèves tant au niveau intellectuel que social et personnel et ce, de la maternelle à la cinquième secondaire.

Nos valeurs
• Valorisation de la langue française
• Excellence académique
• Accomplissement social
• Discipline personnelle
• Santé et bien-être

Nous souscrivons à un programme d’accès à l’égalité à l’emploi et nous encourageons les femmes, les minorités visibles, les minorités ethniques, les Autochtones et les personnes handicapées à présenter leur candidature.

Les personnes handicapées peuvent recevoir de l’assistance pour le processus de présélection et de sélection, si elles le désirent.

Les personnes intéressées sont priées de faire parvenir leur candidature dès que possible à monsieur Yannick Lancelot, responsable des Services alimentaires à l’adresse courriel suivante : ylancelot@collegecharlemagne.ca